Tuesday , November 5 2024

Babala: Century Egg Maaaring Makalason

MARAMING tawag sa pidan ng Tsina: preserved egg, hundred-year egg, century egg, thousand-year egg, thousand-year-old egg, at millennium egg.

Nakuha n’yo ba ang ideya—ang mga itlog na ito ay parang daan-daan taon nang tininggal at ipriniserba para kainin. Sa kabila na ang para bang nakadidiring kulay berdeng gitna nito at transparent na itlog na kulay kalawang ay maraming napapahilig kainin. Para sa mga Intsik, ito ay pangkaraniwang delicacypara sa kanila.

Subalit ngayon, maging ang mga Chinese consumer ay may dahilan para umiwas sa sinasabing mga “1,000-year-old” egg.

Ipinasara ang 30 preserved egg companies dahil sa paggamit ng industrial copper sulphate, isang nakalalasong kemikal, para mapabilis ang egg-festering process.

Ulat ng South China Morning Post:

Kadalasang naglalaman ang industrial copper sulphate ng matataas na lebel ng mga nakalalasong heavy metal, kabilang ang arsenic, lead at cadmium, kaya ipinagbabawal na gamitin bilang food additive.

Ang mga itlog ay madalas na ipini-preserve gamit ang baking soda, asin, at quicklime sa loob ng dalawang buwan. Sa proseso, nagiging dark green ang mga gitna ng itlog habang ang itlog naman ay nagiging dark jelly. Sa paggamit ng copper sulphate, maaaring mabawasan ang panahon ng pagpoproseso habang nakakamit ang kaparehong epekto.

Sa ngayon, ang napasarang mga kompanya—na ang isa ay nakapagpo-produce ng 300,000 tonelada ng mga ‘century egg’ kada taon—ay nasa ‘pansamantalang pamamahinga’ habang nagpapatuloy ang imbestigasyon. Ayon sa isang opisyal, halos lahat ng mga preserved egg company ay gumagamit ng nabanggit na kemikal, at ikinokonsidera niyang hindi ‘big deal’ ang isyu. “Wala namang magiging problema kung hindi ka kakain ng marami nito,” pahayag niya sa South China Morning Post.

Samantala, sa ulat ng Quartz, mag-ingat sa pagkain ng pinaghihinalaang pork knuckles at chicken legs dahil may ilan na ibinebenta nang mahigit isang taon makalipas ng kanilang expiration date at hinugasan lang sa sabon para mapagtakpan ang masamang amoy.

Kinalap ni Tracy Cabrera

About hataw tabloid

Check Also

Ang Programa sa Pagsasanay ng Magsasaka ng SM Foundation ay Nakapagpatapos ng 87 farmer trainees sa Bulacan

Ang Programa sa Pagsasanay ng Magsasaka ng SM Foundation ay Nakapagpatapos ng 87 farmer trainees sa Bulacan

Hindi bababa sa 87 farmer trainees kamakailan ang nakatapos ng 14-week training program ng SM …

Prestone

 A New Era of Vehicle Protection is Here with Prestone’s 5X Superior Protection Guaranteed

The #1 Brake Fluid and #1 Coolant in the Philippines unveils the new look of …

Puregold Masskara Festival

Mga kilalang OPM artist nakipista sa Bacolod Puregold MassKaravan at Concert

SAMA-SAMANG dinala ng mga hip-hop icon na sina Skusta Clee at Flow G at PPop megastar na SB19ang panalo spiritsa Puregold …

DOST Region 02 Expands STARBOOKS Access in Sto. Tomas, Isabela

DOST Region 02 Expands STARBOOKS Access in Sto. Tomas, Isabela

The Department of Science and Technology (DOST) Region 02 continues to expand its STARBOOKS program …

Ysabel Ortega Miguel Tanfelix Rhea Tan Sofia Pablo Shaira Diaz Beautederm Belle Dolls

Miguel mala-Ken Doll sa Belle Dolls launch

RATED Rni Rommel Gonzales NAGMISTULANG Ken Doll si Miguel Tanfelix sa piling ng tatlong Barbie Dolls na …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *